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苦瓜怎么做好吃? 夏季是吃苦瓜最好的季节，由于夏季气温较高，很多朋友们都会上火 ，而苦瓜则有清热解毒、增进食欲以及助消化等功效 ，对于大家的健康极为有利，所以可以适量食之 。那么苦瓜怎么做好吃?下面将来为大家做详细的介绍 。
由于苦瓜中含有一种叫葫芦素的物质 ，所以味道很苦 ，由于苦，因此很多人都不喜欢吃 ，下面就为大家介绍去除苦瓜苦味的方法：
1 、混炒： 将苦瓜和辣椒炒在一起 ，能够减轻苦味。先将苦瓜洗净切丝，然后炒锅上火 ，不放油 ，锅热后把苦瓜丝倒入锅内煸炒，若是太干则可加一点水 ，炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝 ，再把炒好的苦瓜丝倒入炒匀，加上适量的盐和白糖，就可以出锅了 。
2 、盐渍： 将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿 ，然后将水滤掉 ，也能够减轻苦味 。
3、水焯： 把苦瓜切成块状，先用水煮熟 ，然后再放进冷水中浸泡 ，这样苦味也能除尽，但是也丢掉了苦瓜的风味。
4、水漂： 将苦瓜剖开 、去籽 ，然后切成丝条 ，再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏 ，洗一会儿再换水洗 ，如此反复漂洗三四次 。苦汁就随水流失了 。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道极为鲜美 ，微苦犹甜。
5 、冰镇： 这就是将苦瓜切片后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来 ，其苦味就能减少一些，或者是放进冰箱冻一下，然后拿出来 。
6、高温： 将苦瓜切片后 ，用开水烫一遍再用 ，也能减少苦味 。
苦瓜怎么做好吃? 苦瓜的营养价值极高，由于苦瓜的新鲜汁液 ，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质 ，以至于能够让苦瓜发挥出降低血糖的作用，糖尿病患者可以根据自己的情况选择食用。提醒 ，苦瓜虽苦 ，营养价值却是极高的，朋友们在生活中不妨试试哦!
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希望本篇文章《苦瓜怎么做好吃》能对你有所帮助！
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