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一 、生鲜供应链管理体系，多重矛盾累加
生鲜供应链管理体系涉及到生产 、购置、商品流通 、零售等阶段;生鲜商品从农牧业 、货运物流、零售 ，跨过三个产业链 ，产业链连接不平衡、高效率不搭配;这就导致生鲜商品从生产到消费成本增加 、耗损高 、抬价高 。
此外，还存有经营规模购置、生产端分散的矛盾;生鲜商品属性 、基础设施建设的矛盾;货运物流端 、零售端矛盾等;体现在结果上，消费市场充沛与产品规范化矛盾 ，新零售与农贸批发市场的矛盾 。
二、全产业链繁杂 ，规范化难题大
生鲜是一个繁杂的产业链，涉及到的全产业链极其巨大。全产业链中的关键环节不容易把控 ，难以产生规范化的生产;加上地区的不一样 ，造成了生鲜产品在形状 、口味上都有很显著的差别 。
生鲜行业因地而异 、因人有所不同的，没有系统软件的关键环节把控 ，没有系统软件的生产规范化 ，这就造成生鲜行业门槛很低，进一步的提升了生鲜行业的错乱 。
怎样提高生鲜供应链工作能力?提高供应链管理的效率就两个点：
1 ，互联网大数据使用 ，减少闲置成本费，提升销售市场匹配度
在生鲜行业中 ，拿传统商超为例进行分析。传统商超都有采购的预控、专业的采购分析能力 ，但是并没有成规模 、成系统。大多数传统门店的采购经理，凭直觉就知道某些商品的补货量，但是这并不能带来可复制性的发展 ，因为直觉只成就一个专家 ，不可复制;
而消费者大数据分析的结果，降低对“直觉 ”的依赖性 ，提供了一个市场参考范本 ，而且具有可复制性 。有了复制成功范本，方法论才可以 ，广泛复制推广 ，形成商业模式 。
2，高度重视生鲜端 ，货运物流上控制成本 ，提升效率
生鲜商品的利润率是很高的，前提条件就是你的生鲜商品是要从生产端拿货。生鲜行业 ，相比工业品 ，拥有最大30%的利润率，但生鲜电商迄今未盈利，这在其中也是有缘故的 。
客户在生鲜电商购到的生鲜食物产品价格 ，也并没有比传统式商场超市销售市场的低过多 。那这一盈利去哪里了呢?盈利显而易见都花在渠道上边了。
初代互联网电商 ，铸就生鲜行业产业链升级，去全产业链正中间化 、去渠道限制等手段 ，能够提高了公司生产方的市场销售链接 ，从而危害了选购方式和商业服务布局 。生鲜电商很显然还要搞好这一步，才可以获得根本的获胜 。
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评论列表（4条）
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